Главная задача профессиональной стирки –отстирать белье. Не просто постирать, а именно отстирать – важен не процесс, а результат.
Как же достичь необходимого результата? Секреты вроде бы известны всем: многочисленные советы давали и продолжают давать профессионалы и любители,эксперты и домохозяйки. Из этого моря советов каждый технолог выбирает то, что ему понятнее и, на его взгляд, эффективнее. Понятие эффективности стирки слишком
растяжимо и субъективно. С одной стороны, это чистая экономика: количество потребляемой воды, электроэнергии, химических препаратов. С другой – чистое белье. Компромисс невозможен – белье должно быть чистым.
Добиться этого очень просто – достаточно воды и стирального порошка. Так почему же результат стирки не всегда одинаков? Дьявол, как всегда, кроется в деталях: разные порошки в одной и той же воде работают по разному из-за входящих в их состав компонентов. Умение производителей составить правильную рецептуру сродни искусству шефповара. Задача – найти оптимальное сочетание поверхностно-активных веществ (ПАВ), щелочных компонентов, отбеливателей и специальных добавок, а также создать условия для их работы. Самые оптимальные условия обеспечивают фосфаты, а точнее триполифосфат натрия (Na5P3O10), который:
связывает ионы щелочноземельных металлов и железа в комплексные соединения, растворимые в воде, существенно снижая тем самым жесткость воды, что усиливает моющее действие ПАВ и снижает расход стирального порошка; переводит нерастворимые кальциевые
соли жирных кислот в раствор, благодаря чему фосфорсодержащие моющие средства способствуют предотвращению образования накипи на нагревательных элементах стиральных машин; выполняет функцию антиресорбента, предотвращая повторное осаждение загрязнений на ткань, удерживая их в моющем растворе в диспергированном состоянии.
Фосфаты умягчают воду и регулируют pH среды, способ-
ствуют возрастанию общей моющей способности путем регулирования щелочности среды и уменьшения вторичного отложения загрязнений. Они предохраняют ткань
от посерения за счет повышения действия карбоксиметилцеллюлозы. Кроме тогофосфаты натрия проявляют значительный
синергизм (комбинированное действие веществ, при котором суммированный эффект превышает действие, оказываемое
каждым компонентом в отдельности.–Прим. автора) в смеси с большинством анионоактивных ПАВ. Доказана и самостоятельная моющая способность неорга-
нических фосфатов».
Ради чего же были потрачены такие большие деньги? Ларчик открывается просто: количество месторождений фосфора в Евразии ограничено и ни одно из них не находится на территории цивилизованной Европы. Закупать сырье в третьих странах – значит поддерживать их экономику и попадать в сырьевую зависимость, а это, понятно, никому никогда не нравится. Оправдались ли затраты и ожидания? Похоже, нет. Результаты, мягко говоря, не впечатляют: низкая выполаскиваемость остатков порошка из тканей;низкая моющая способность; повреждение тканей и их окраски.
Вот мнение К. Королева, начальника Испытательного центра, руководителя Органа сертификации: «Системы, основанные на бесфосфатных нерастворимых цеолитах, панацеей не стали, и век их был недолог.
Дело в том, что ключевое слово здесь – нерастворимые. И у этой медали, как и у всех других, две стороны. Не растворяясь, цеолиты не сливаются с мыльной водой в водоемы, но, что не здорово, и не вымываются из структуры тканей, и, накапливаясь, делают их грубыми». От себя добавлю, что экспертам Ростеста известен случай практически поголовной аллергической реакции пассажиров одного поезда железной
дороги на постельное белье.
Профессионалам ждать некогда, работу ведь не остановишь. Как сказала руководитель НИЦБЫТХИМ Инна Булыгина: «Заменить фосфаты нечем». Точно такое же мнение высказал в своем выступлении на конференции «Актуальные проблемы предприятий химической чистки и прачечной» Иржи Кепл, консультант технолог компании Procter & Gamble: «Бесфосфатная рецептура неприменима к профессиональному использованию: после стиркив бесфосфатном моющем растворе цеолитные составляющие осаждаются на обрабатываемых изделиях, что при многократных обработках сокращает срок службы ткани. Установлено, что жизнь белья, обрабатываемого по бесфосфатной технологии, короче на 60%». Оспаривать это мнение очень сложно, ведь г-н Кэпл имеет 25-летний опыт работы в области разработки новых технологий и продуктов для профессиональных прачечных.Выбирая товар, потребитель, как мы знаем, зачастую руководствуется субъективными причинами. При выборе стирального порошка технологу тоже сложно избежать субъективизма. Рациональное решение вопроса предлагает известный и авторитетный российский ученый, который пожелал остаться неназванным: «Единственным объективным критерием оценки качества порошка является его моющая способность». Я с ним полностью